Le Sésame (Sesamum Indicum) est une plante annuelle de la famille des Pedaliaceae. C’est l’une des plus anciennes graines oléagineuses ; elle est cultivée depuis plus de 4 000 ans dans le monde, et au Burkina Faso depuis le XXe siècle.
Au Burkina Faso, les graines sont semées à partir de Juillet, durant la saison des pluies. Lorsque les plants jaunissent, ils sont récoltés, fauchés et mis en bottes, avant de sécher quelques semaines puis d’être égrainés. Les graines de Sésame sont ensuite commercialisées à la fin de l’année.