Filière Karité

Découvrez notre filière durable de production de beurre de Karité au Burkina Faso

Le Karité

Le Karité (Butyrospermum parkii) existe à l’état naturel uniquement en Afrique, dans les zones soudaniennes et sahéliennes au nord de l’équateur. Cet arbre sauvage peut mesurer jusqu’à 20 mètres de hauteur. Sa croissance est lente ; il fructifie vers l’âge de 20 ans, et atteint sa production maximale à partir de 50 ans. Chaque arbre produit en moyenne 15 à 20 kg de fruits (soit 3 à 4 kg d’amandes) par an.

Vertus

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Utilisé depuis des millénaires par les populations locales en cuisine et médecine traditionnelle, le beurre de Karité fait partie intégrante de la vie quotidienne en Afrique de l’Ouest. Exceptionnellement riche en insaponifiables (karitène, alcools terpéniques et tocophérols), il entre dans la formulation de nombreux produits de beauté : soins de la peau et des lèvres, produits solaires et soins capillaires.

L'or des femmes

La filière Karité a un rôle économique et social très important dans les zones rurales. La collecte et le traitement des fruits de Karité est une activité réservée aux femmes. De mai à août, elles ramassent les fruits tombés à terre, puis les ramènent dans leurs foyers. Elles suivent ensuite plusieurs étapes afin d’obtenir les précieuses amandes de Karité : elles retirent la pulpe sucrée et comestible du fruit afin d’en extraire la noix, qui est ensuite bouillie, séchée au soleil puis décortiquée pour obtenir l’amande. Cette amande est de nouveau séchée au soleil avant d’être commercialisée ou transformée artisanalement en beurre.

« L’Or des femmes » génère ainsi une source de revenus complémentaires pour des millions de productrices dans les zones rurales du Burkina Faso et leur garantit une certaine indépendance économique.

PRODUCTION DU BEURRE DE KARITÉ

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    RÉCOLTE

    20 kg de fruits

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    DÉPULPAGE ET ÉBOUILLANTAGE

    10 kg de noix

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    SÉCHAGE AU SOLEIL

    6 kg de noix sèches

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    DÉCORTICAGE

    4 kg d’amandes

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    PREMIERE PRESSION

    1,5 kg de beurre de Karité brut

La traçabilité de la production du Karité est complète, de la noix récoltée jusqu’au beurre produit.

Karité durable

Depuis sa création, OLVEA Burkina Faso a développé des filières durables en s’associant à des communautés de plus de 20 000 femmes productrices de Karité. Ces relations transparentes et de long-terme sont matérialisées par des protocoles de collaboration, qui encadrent une commercialisation durable :

  • Rémunération transparente et supérieure aux prix du marché,

  • Formation et la sensibilisation des productrices aux bonnes pratiques de traitement des amandes,

  • Valorisation des ressources naturelles et le reboisement des forêts.

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de valeur ajoutée laissée au Burkina Faso

Projets durables

OLVEA participe à la mise en œuvre de projets durables auprès de ces organisations de productrices comme par exemple la fourniture de foyers de cuisson améliorés pour l’ébouillantage des noix, outil leur permettant de générer des économies et préserver leur santé, accroître leur confort et diminuer leur impact environnemental (moins de bois consumé et de CO2 émis).

Production au Burkina Faso

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OLVEA Burkina Faso, reconnue Opérateur Responsable par Ecocert, est implantée à Bobo Dioulasso, au cœur des peuplements de Karité.

OLVEA produit du beurre de Karité au Burkina Faso depuis 2008 et propose désormais une gamme complète de beurres (conventionnel, bio, durable ou équitable), et d’oléines de Karité (conventionnel et durable). Certifiée par Ecocert, OLVEA offre du beurre de Karité biologique selon la réglementation CE 889/2008 et le référentiel NOP, et du beurre de Karité équitable selon le référentiel ESR (Equitable, Solidaire, Responsable) d’Ecocert.

Certifications

Découvrez notre beurre de Karité

OLVEA Burkina Faso propose une large gamme de beurres de Karité, conventionnel ou bio et équitable

Découvrez notre production au Burkina Faso

OLVEA dispose de sa propre unité de production au Burkina Faso.